APPELLATION : Bordeaux
AGE DES VIGNES : de 8 à 40 ans
TERROIR : argilo-calcaire et graveleux
ENCEPAGEMENT : merlot, cabernet sauvignon, petit verdot
VINIFICATION : macération à froid, fermentation traditionnelle en cuves inox thermorégulées
ELEVAGE : En cuve entre 12 et 24 mois
TEMPERATURE DE SERVICE : 17 ° après 2 heures d’oxygénation
GARDE : entre 5 et 7 ans
DEGUSTATION : viandes, grillades, fromages de caractère